今年夏天不小心選修了「蛋黃酥這堂課」，身邊親友被我拖下水嚐了10幾家(最難買到的攏抵嘉)，這就準備結業報告，以免業力深重......難瘦！
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為什麼這兩年，蛋黃酥特別夯呢？這是個有趣的現象。除了台灣三大世界冠軍麵包師都投入改良蛋黃酥，陳耀訓、王鵬傑、吳寶春都推出自己版本的傳統漢餅，連台北知名法式麵包鋪也加入戰局，動輒70元到近百元的小小酥餅，一顆難求，甚至有現在預訂明年中秋蛋黃酥的排隊熱潮，引爆話題。
Margaret Lai